Sæt en gryde over med letsaltet vand og bring den i kog.

Skræl gulerødder og løg og skær dem i tern.

Varm en gryde op med lidt olivenolie og steg løg, gulerødder og presset hvidløg i ca. 3 min. Tilsæt tomat, balsamico, bouillon, ¾ dl vand, ½ tsk sukker og ¼ spsk oregano.

Sæt pastaen over i letsaltet vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.

Del kyllingebrysterne på langs. Krydr med salt, peber og ¼ spsk oregano. Varm en stegpande op med lidt olivenolie. Steg kyllingen i ca. 8 min. på begge sider til den er gennemstegt (kernetemperatur 75°C).

Blend tomatsaucen med en stavblender, tilsæt fløde og kog den op. Tilsmag med salt og peber.

Servér stegte kyllingebryster med cremet tomatsauce og pasta toppet med rucola.